Aromaterapi; bitkilerin kök,gövde,çiçek,yaprak gibi bölümlerini çeşitli yöntemlerle işlemden geçirip,içerdikleri etken maddeleri alarak ruh ve bedenin çeşitli rahatsızlıklarını tedavi etme yöntemidir.
Bu tedavi yönteminin tarihi M.Ö. 3500 yıl önceye kadar dayanır. Antik Mısır'da gerek mumyalama işlemlerinde gerek ruhsal temizlikte gerekse tanrılarıyla olan iletişimlerinde birçok bitkinin birçok kısmından faydalanıldığı günümüze kadar ulaşan eserlerinde açıkça görülmektedir.
M.Ö. 5.yy'da yaşamış olan ve günümüz tıbbının atası kabul edilen Hipoktar'da yine tedavilerinde bitkilerin ve özütlerini kullanmıştır. Sağlıklı olmanın yolunun günlük aromatik banyo yapmak ve kokulu yağlarla masaj yapmaktan geçtiğini söylemiştir.
M.S. 900' lü yıllarda yaşamış olan ve günümüz tıbbına birçok temeller kazandıran İbn-i Sina'da yine tedavilerinde bitkiler ve özütlerini kullanmıştır.
Aslında çok köklü bir tedavi şekli olmasına rağmen 1800'lü yıllar itibariyle ilaç sektörünün devreye girmesi aromaterapiyi bir "tedavi yöntemi " olmaktan çıkartıp "alternatif tedavi yöntemi" statüsüne mahkum etmiştir.
Bu kadar köklü bir geçmişe sahip olan aromaterapi son yıllarda yeniden hak ettiği yerlere gelmeye başlamıştır ve daha da yükselmeye farkındalığı yüksek bilinçlerle devam edecektir.